最近一条关“科学家终于找到牛奶致癌及糖尿病的确实证据”的文章在微信朋友圈里转得很火。
文章的主要内容是：一，美国、瑞典等国家的权威科学研究机构和专家发现，饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平，而几乎每一种癌症都与IGF－I有关联。同时，占牛奶蛋白组成87％的酪蛋白被证实促进各阶段的癌症；二，牛奶中的蛋白质诱导婴儿糖尿病的发生。原因是，对某些婴幼儿，牛奶蛋白质因不能完全消化分解成的氨基酸小链或片断，最终被吸收进了血液，而人体免疫系统把它们作为外来的入侵者，加以攻击并破坏。
总之，十分耸人听闻。
其实这是“旧闻”了，国家权威机构、主流媒体曾多次辟谣——“牛奶致癌说”是误读，IGF-1与癌症的关系只是一种多因素的相关性，迄今为止并没有证据说明IGF-1是致癌原因；而牛奶致糖尿病的必要条件是，人类单体存在重大基因缺陷。
个人倾向于认同陈君石院士的说法，“食物没有好坏之分”，但有个人特质及习惯，需要注意膳食平衡而已。
不过上述文章认为，被辟谣是因为真相“伤及势力强大的利益集团”——奶农、奶场主、乳制品企业，牛奶是他们的饭碗；奶品制造商、奶品销售商、奶品包装商，牛奶是他们的摇钱树。
也就是说，真相被阉割，只因为科学被利益绑架。
这一点非常容易引起读者的共鸣。也许，这也是隔一段时间牛奶致癌说就被“旧调重弹”且关注者众的原因。
而这确实是一个非常有趣的话题。因为现实中，科学被利益绑架的例子不少。远的不说，说说近的。
比如，“棱镜门”事件。按照泄密者斯诺登的说法，美国情报机构利用科技力量，几乎监控了全球。这是科技被政治利益绑架。
比如，转基因食品安全性之争。“挺转派”和“废转派”至今没分出胜负。这是科学被商业利益绑架。
再比如，朝核危机。影响半岛稳定乃至全球稳定的核武器力量，成为地球迄今最大的生存威胁。这是科学被军事利益绑架。
如果说这些事情隔我们还有点远的话，说些最近网上热炒的“小点”的事情。
比如，南方周末最近曝光的新药中国试验临床乱象——试验数据被轻视、修改、造假。而新药临床试验，事涉千万人生命安全。这是医药科学被利益绑架。
再比如铅超标水龙头“乌龙”事件。上海电视台在请华东理工大学检测后发现，9个品牌的水龙头浸泡水铅含量超过了国家标准。但两天后上海电视台又称节目组未做此项检测，华东理工大学则称，节目中的检测结果是研究生私下所为。事实上此前质监部门已曝出部分品牌水龙头铅超标抽查结果。“乌龙”数据，只能说明科学（也许科技更确切）被利益所绑架，不管绑架者是哪一方。
在人们心目中，科学大约是最接近真理的存在。当科学都被绑架，其结果只会是使我们越来越没有安全感，政府也好、企业也罢，哪怕是专家、媒体、公民……公信力都会受到巨大戕害。
当人与人之间丧失掉基本的信任，一切被利益指挥，我们生活得就太累了，更别谈什么生活质量了。
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