食品生产加工小作坊是百姓餐桌上不可缺少的食品供应者，福建省厦门市市场监督管理局精准精细服务，一手抓疫情防控，一手抓食品安全监管，为食品生产加工小作坊复工复产“加满油”。针对疫情防控下的小作坊食品安全管理难题，为小作坊复工复产送上在线培训套餐。

　　近日，厦门市市场监督管理局、厦门市食品安全工作联合会联合举办了全市食品生产加工小作坊疫情防控和追溯系统使用线上公益培训，共有156人在线参训。

　　由于小作坊业主文化水平普遍不高，会上开发系统的工程师以最平实的语言，详细讲解了食品安全追溯系统模块的操作使用。按照《厦门市食品加工小作坊质量提升方案(2019-2021)》的要求，将通过“入市必登”追溯平台，对小作坊实施信息化监管，做到源头可查、流向可查、质量可控。同时，该局还邀请了检验机构的讲师就如何统筹抓好防疫，和真正从源头上把好食品安全关进行了重点阐述。

　　“云培训”以腾讯会议进行，小作坊业主只需打开手机即可观看直播课程，培训过程中小作坊业主通过平台与授课讲师沟通，实时解决了追溯系统的使用和产品质量控制方面的难题。会后，该局将培训录屏与培训课件上传至培训平台，通过“食安厦门”公众号入口即可反复学习，对直播中不明白、不清楚的地方还可在QQ群中向属地监管单位、讲师提问，真正实现“随时提问，随时在线指导”的效果。

　　对于申请复工的小作坊，属地市场监管人员都会第一时间奔赴现场，重点查看食品小作坊生产环境、生产设备、从业人员健康证、食品添加剂管理、食品生产加工过程的卫生规范要求以及小作坊贮存场所是否存在过期、变质、感官性状异常的食品原辅料等情况。对食品小作坊疫情防控及食品安全情况开展检查指导，推动小作坊“提档升级”，留住“家乡味”。