很多人觉得，牛奶营养丰富。感冒时喝一杯热腾腾充满奶香的热牛奶还能让自己睡个好觉，缓解病情。不过，有不少的研究证明，喝牛奶会加重某些感冒症状，尤其是对流鼻涕、痰多的感冒患者不利。

　　有研究团队对因感冒导致呼吸道黏液分泌增多的患者进行了实验。从第三天开始至第六天，一半人每天喝350毫升全脂牛奶，其余人喝350毫升豆奶。牛奶和豆奶中都添加了调味成分，参试者无法区分自己喝的到底是牛奶还是豆奶�；颊呙敲刻旒锹枷伦约旱闹⒆�，给呼吸道黏液分泌程度评分。结果显示，所有参试者前两天黏液水平都有所降低，而在接下来的四天里，喝豆奶的人黏液水平继续降低，喝牛奶的人流鼻涕和咳痰症状显著增加。

　　牛奶中所含A1β-酪蛋白能激活调控黏液生成的蛋白质表达，使鼻腔和喉咙中的黏液增多，从而加重感冒症状。不过，感冒期间却是可以喝酸奶的，前提是得喝含有活菌的酸奶。根据发表在《国际免疫药理学》杂志上的一项研究，含有活菌的酸奶不仅能帮助缓解喉咙痛，还能增强免疫系统。所以，如果感冒症状比较严重，应考虑少喝牛奶，适当喝一点酸奶，暂时还可以选择豆奶或豆浆来替代牛奶的营养。

　　要注意的是，那些能够在室温下保存6个月的杀菌酸奶，是不含有活菌的，要优先选择冷藏货架上含糖量较低的活菌酸奶，或含糖量较少的豆奶或者豆浆。比如说，看一下食品标签上“营养成分表”中的碳水化合物含量，100克酸奶中低于12克，100克豆奶或豆浆中低于9克，是相对比较好的选择。