“一带一路”淮扬菜国际化高端研讨会在江苏淮安召开

2018-09-15 20:30:43 中国质量报文/陈梦竹点击：次

　　近日，“一带一路”淮扬菜国际化高端研讨会在淮安召开。世界中餐业联合会监事会主席武力、江苏省侨办副巡视员卢胜平、联合国教科文组织亚太研究中心秘书长李昕、联合国教科文组织创意城市网络美食组联络官哈特曼等国内外嘉宾以及美食之都城市代表等齐聚淮安，共同探讨淮扬菜创新发展，为淮安申创世界“美食之都”建言献策。会上还发布了以“拓展国际视野、弘扬美食文化、强化人才培养、扩大交流合作、推动绿色发展”为主要内容的“一带一路”淮扬菜国际化淮安宣言。

　　淮安市长蔡丽新表示，此次高端研讨会是淮安申创世界“美食之都”的一项重要举措，旨在从更高层面、更大范围展示淮安特色美食与文化，分享传统文化�；だ煤痛匆獠捣⒄咕椤Ｏ乱徊�，淮安将紧扣申创标准，力争早日申创成功，让淮扬美食香飘世界。

　　淮安作为淮扬菜的主要发源地，2002年被中国烹饪协会授予淮扬菜之乡。从2002年起，该市通过连续举办美食节、烹饪比赛等活动，积极推广和保护淮扬美食。淮安市委书记姚晓东介绍，2017年6月，淮安开始筹备申创世界“美食之都”工作。今年4月，淮安正式启动申创工作。申创工作启动，标志着淮扬菜国际化迎来新的契机，淮扬美食香飘世界的梦想离实现更近一步。

　　实际上，对淮安来说，申创世界“美食之都”意义非凡。淮安市人民政府副市长顾坤说：“将有助于带动淮安食品产业发展，而食品产业在带动淮安高质量发展、推进高水平全面建成小康社会的进程中处于重要位置”。”

　　淮安市政府还召开媒体座谈会，介绍了近年来淮安市食品产业发展状况。据了解，早在2016年，淮安食品产业产值就已经超过千亿元。目前淮安市已成为全国重要的最大的饲料生产基地之一，也是江苏省重要的烟、酒、肉制品、熟食休闲食品、粮油食品及水产品生产基地。