6月7日是首届“世界食品安全日”。今年“世界食品安全日”的主题是“食品安全—与每个人都息息相关。”2018年12月20日，联合国通过决议，决定自2019年起将每年的6月7日确定为“世界食品安全日”。

　　围绕本届世界食品安全日主题，国际粮农组织和世卫组织制定了每个人如何参与活动的全新指南，列出了有关持续改善食品安全的五大步骤：安全保障—政府必须确保所有人都有安全和营养的食物;安全种植—农业和食品生产商需要采用良好做法;安全存储—食品经营者必须确保食品的安全运输、储存和制备;安全信息检查—消费者需要获取有关其所选择食物的营养和疾病风险的即时、清楚和可靠信息;团结协作促进食品安全—各国政府、区域经济机构、联合国组织、发展机构、贸易组织、消费者和生产者团体、学术和研究机构以及私营部门实体必须共同努力解决食品安全问题。

　　食品安全事关人人。食品安全涉及土壤环境、饲料及农兽药、种植养殖、生产加工、运输仓储、经营销售、餐饮服务等所有生产经营者，以及相关产品和服务的提供者、消费者、监管者。食品安全没有“零风险”，在食品安全供给消费的各个领域、各个环节、各个层面都可能存在生物性、化学性、物理性污染风险。

　　食品安全人人有责。保障食品安全需要全产业链中的所有参与者共同努力、协同协作，严格落实“四个最严”要求，严防严管严控全过程食品安全风险，把“让人民吃得放心”要求真正落到实处，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。

　　食品安全是重大的民生问题，事关人民群众切身利益，保障食品安全需要全社会共同努力。各级党委政府要严格落实食品安全“党政同责”和属地管理责任，切实加强对食品安全工作的组织领导和保障工作。

　　食品全产业链的生产经营者要严格落实食品安全第一责任人的责任，认真履行食品安全法定义务，加强从食品原辅料采购、生产加工、产品检验，到运输储存、市场销售、餐饮服务等各个环节的风险管控，严防不合格食品和原料流入市场。严格落实食品安全全过程记录制度，确保食品安全来源可查、去向可追、责任可究。