为进一步加强肉制品生产监督管理，督促肉制品生产者落实食品安全主体责任，近日，安徽省市场监管局召开全省肉制品生产监督检查工作会议。省局食品生产监管处相关负责同志、省食品药品研究院专家及各市局食品生产监管科主要负责同志参加了会议。

　　会议传达了《市场监管总局办公厅关于加强肉制品生产监督检查的通知》精神，对全省肉制品生产专项监督检查工作进行了部署。

　　此次专项监督检查为期4个月，检查对象主要针对省内肉制品生产企业和肉制品加工小作坊。检查重点包含食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测及食品安全自查等五项内容。为确保检查实效，省局专门组织专家编写了《肉制品专项检查要点表》，并对各市监管人员进行了专项培训。