近日，市场监管总局印发《关于加强肉制品生产监督检查的通知》，部署各地市场监管部门开展肉制品生产企业全覆盖监督检查，督促企业落实食品安全主体责任，保证肉制品质量安全，推动肉制品质量提升。

　　通知要求，各地市场监管部门要研究制定本辖区肉制品生产企业和肉制品加工小作坊的监督检查方案，统一组织监督检查、统一检查人员培训、统一监督检查内容、统一检查结果处置。认真记录检查发现的问题;发现存在食品安全事故风险的，责令企业停止生产;对可能存在食品安全问题的原料肉、食品添加剂等相关产品开展抽样检验。

　　针对检查发现的问题，各市场监管部门要督促肉制品生产者制定整改措施，逐项进行整改，确保整改到位。对使用病死、毒死、死因不明、无检验检疫合格证明的禽、畜肉类，以及非法采购加工陆生野生动物肉类等的严重违法行为，实施最严厉的处罚。