喜好脏污？很难繁殖！ 重金属超标？无法成活！

　　近年来，有网文屡屡宣称，小龙虾喜欢脏污环境、被用来清污、体内重金属超标，不能食用。那么，小龙虾是不是在越脏的水里长得越肥？小龙虾适合食用吗？带着疑问，《人民日报》“求证”栏目奔赴小龙虾主要养殖基地江苏省淮安市盱眙县、湖北省潜江市调查，并采访有关部门和专家。

　　据《人民日报》

　　记者以项目考察的名义来到拥有7000亩标准化水产养殖基地的盱眙县满江红龙虾产业园进行调查暗访。

　　盱眙：钟爱生态养殖

　　从1984年就开始水产养殖的于维祥承包了七、八十亩塘口。老于对记者说，水质关系到龙虾的成活，“水太脏，天一热，虾就全死了，那得亏多少？”为此，龙虾塘口进排水口得分开，而且，为模仿原生态的环境，塘里种植了水花生、芦苇、易乐藻，龙虾主要以水草和投放的玉米、麦麸为食。

　　与产业园人工营造的塘口不同，盱眙县鲍集桥口码头私人养殖户冯继科承包的300亩水塘，由洪泽湖自然滩涂圈建而成，并将龙虾、螃蟹、鲢鱼、螺丝等混养。冯继科对不期到访的记者说：“鲢鱼吃肥水，螺丝净化水质，加上种的水花生、水韭菜，可以保证水质，也能创造良好的生态链。”

　　在湖北，记者通过调查了解到，当地小龙虾以稻田养殖为主，潜江小龙虾主要是虾稻连作模式，一季小龙虾、一季水稻。稻子收割完以后，从9月份开始投虾苗，4月份龙虾上市后开始种中稻。记者在一处靠近湖泊的大片稻田观察，附近没有工厂，也没有其他污染源，水质良好。

　　网友：安全与否要看加工

　　《人民日报》的报道在新浪微博上引发了许多人的共鸣。许多网友对于报道表示认同，网友“@楚人陈奇雄”说，我多次去过小龙虾养殖基地，这小龙虾还真不是污水中长大的。网友“举个栗子呗”说，终于有权威为龙虾正名了，源头没问题了。

　　但也有网友认为，源头没问题不代表绝对安全。网友“逍遥潜龙”就说：“我可以相信某些地方的虾没问题，但洗虾粉伤不起啊！”而网友“永远的仟毛”也认为，凭常识就可知“小龙虾生长在阴沟里吃腐食为生”是胡说八道，其实值得担心的不是小龙虾的来源，而是其加工环节。

　　还有网友以“大无畏”的精神，对此表示很“淡定”。网友“张士豪”表示，反正这么多年了，我什么毒也都尝遍了。就算它有点小毒，还不够给咱塞牙缝。

　　我不是越脏越“精神”

　　不少网友认为，小龙虾经常在污水沟被发现，这是否说明小龙虾喜好栖息在脏污环境中。对此，湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚认为，由于小龙虾耐受性较强，能在污水中生存，但小龙虾生长过程中要脱七八次壳，环境不好小龙虾就不脱壳，长不好。

　　我没有那么多重金属

　　“其实，小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体，小龙虾无法成功脱壳、无法成活。小龙虾以水草等原初生物为食，处于食物链的底端，对重金属的积累低，正常养殖下，重金属残留不会超标。”湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚对记者说。

　　江苏省海洋渔业局相关负责人介绍，对于重金属在体内的积累，小龙虾和大多数生物差异不大。

　　我哪能净化污水

　　网文称，小龙虾最初是从日本带进来用于清污的，而且天津创业环保股份有限公司就用小龙虾吸附污水中的重金属。

　　而日本大学生物资源科学部生物环境工学科副教授笹田胜宽告诉记者，从未听说用小龙虾净化污水一事，因为小龙虾需要在有土的水田和沟渠中挖洞筑巢，而储存城市污水的设备都是水泥和钢筋，根本不适合小龙虾生存。

　　外国人也爱吃我

　　据介绍，小龙虾在一些国家已有200余年的食用历史。近年来，我国每年都会出口小龙虾。2011年，湖北出口小龙虾8686吨，江苏出口2457吨。出口的小龙虾食品以熟食为主，如虾仁、茴香整肢虾、辣粉虾，主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大等国，欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。