中国质量新闻网消息 7月30日和8月2日，安徽省质监局分别在合肥、亳州市召开全省南片和北片白酒生产企业食品安全知识培训会议。省局副局长梅德林出席会议并讲话。来自全省各市和宿松、广德两直管县的白酒生产企业负责人以及各市、县局食品监管科（股）负责人参加培训。

    梅德林在讲话中指出，食品安全是重大的民生问题，事关人民群众身体健康和生命安全、事关社会和谐稳定、事关科学发展观的具体落实，同时也关系到企业的生存和发展。各食品生产企业的负责人，必须充分认识到食品安全的重要性，切实履行食品安全的主体责任，把依法履行责任作为自己的天职。要建立健全生产安全食品的管理机制，落实进货查验、生产过程控制、出厂检验等各项管理制度，严格依照法律、法规和标准的要求组织生产。要强化法定代表人的食品安全责任意识，切实落实企业法定代表人对食品安全负首要责任、企业质量安全主管人员对食品安全负直接责任的规定。要加强企业自律、诚信的文化建设,主动作为，做企业自律、诚信经营的推动者、实践者。

    梅德林要求，各白酒生产企业要认真学习省局关于规范白酒生产行为的有关规定，逐条对照、查找问题。要建立健全相应的管理制度，形成管理流程，按照流程办事。全省各级质监部门要严格按照职责要求，切实履行辖区监管责任制，加强对白酒生产企业的监管，突出重点问题，加大专项检查、专项抽查的力度，依法严查违法违规企业，促进安徽省白酒行业的健康发展。

    会议宣贯了食品安全法律、法规和有关标准知识，详细讲解了白酒生产的各项规范要求。