湖南岳阳督查考点食品安全工作 护航师生“舌尖上的安全”
2023-06-07 中国质量万里行 点击：次
文/黄星星 王琛
6月5日上午，湖南省岳阳市市场监管局对该市考点食堂进行食品安全督查，确保“三考”期间师生饮食安全。
督查组听取各考点学校食堂负责人在考试期间对食品安全工作的部署和具体安排，现场查看考点食堂，重点检查“两个责任”机制落实情况，考点学校食品安全总监、食品安全员配备情况，学校食品安全“日管控、周排查、月调度”制度、食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录、食品储存、食品加工操作、餐饮具消毒、反对餐饮浪费等工作落实情况。
督查组要求，要把好采购关，严禁采购不符合食品安全的食品及其原料；把好食品储存关，防止食品腐烂霉变；把好食品加工关，严格做到生、熟分开；把好从业人员健康关，严禁有碍食品安全的从业人员上岗操作；把好消毒关，严禁使用未经消毒的餐饮具。
“三考”即将开始，市局将强化考中食品安全监督保障，加强驻点监管工作，每个考点安排两名专业能力强、综合素质硬的工作人员对学校食堂食品加工制作过程实施全程驻点监管，并对每天采购的食品原料进行快速检测；做好食品安全事故应急处置准备，按照食品安全事故应急处置工作要求，安排好应急值守队伍和处置队伍，做好相关应急处置各项准备工作，确保一旦发生食品安全事故，做到迅速响应、妥善处置。
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