湖南省湘潭市督导包保主体落实食品安全“两个责任”工作机制
2022-11-21 中国质量万里行 点击：次
文/黄星星 赵政
近日，湖南省湘潭市人民政府副市长杨晓军率队前往湘潭县子敬学校督导包保主体食品安全“两个责任”工作机制落实情况。
为落实食品安全属地管理责任，湘潭市深入贯彻落实国务院食安委、市场监督管理总局食品安全“两个责任”机制文件精神，实施包保制度，从市到各县市区（园区）逐级制定了“两个责任”机制实施方案，按照“分层分级、层级对应”原则推动食品安全属地管理责任落地落实，通过督导、监管、督查推动企业落实主体责任，进一步加强食品安全监管，守护百姓“舌尖上的安全”。
在湘潭县子敬学校，杨晓军一行听取了校方关于每日就餐人数、食谱安排、食品安全工作开展情况的介绍，并走进食堂后厨，对照包保任务清单，详细了解食品安全管理制度制定、食品安全总监职责落实、食品安全追溯体系建立健全、食品留样、餐饮具和设施设备的清洁消毒等情况。
杨晓军在督查中强调，食品安全关系到学生身体健康，学校要把好食材源头关，建立健全食品安全追溯体系，强化采购食材查验、溯源管理，保障原材料的安全；要严格控制食品加工流程，强化从业人员管理，落实好食品留样、抽检制度。
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