中毒档案

　　菜谱：9月2日晚，患者李某等人晚餐菜谱中有带皮蛇段和鸡肉块煮火锅、蛇胆兑酒、蛇血炒饭。 

　　症状：面色潮红、头痛、胸闷、心悸、手足颤抖等。 

　　化验：蛇样检出违禁药瘦肉精。 

　　据媒体报道，此次中毒事件中的蛇是蝰蛇，俗称八步蛇，这种蛇是我国十大毒蛇之一。专家建议，八步蛇有剧毒，市民不要吃这种蛇。怀疑养殖环节添加了瘦肉精，有养殖场场主表示，“猪吃了瘦肉精长得快，蛇吃了应该差不多”。 

　　南都讯 记者刘勇 昨日，深圳市疾病预防控制中心通报，本月初深圳发生两起瘦肉精食物中毒事件，经过调查，13名患者均在福田同一家餐厅食用过蛇餐。 

　　深圳市疾控中心表示，9月1日与2日，疾病预防控制机构接到所在辖区有关医院的报告，称接诊了发生疑似食物中毒事件的患者(总共有13名)，分别有面色潮红、头痛、胸闷、心悸、手足颤抖等症状。经福田区疾病预防控制中心和南山区疾病预防控制中心专业人员到现场进行认真调查，发现上述13名患者分两拨于2010年9月1日晚、2010年9月2日晚在位于福田区品顺达农家菜馆用过蛇餐。后经专业人员现场采集蛇样并送实验室化验分析，结果显示：蛇样检出违禁药瘦肉精。上述13名患者被诊断为因食用含瘦肉精的蛇餐而发生了瘦肉精中毒。经积极对症治疗，13名患者已全部康复出院，健康状态良好。 

　　南山区疾病预防控制中心专家表示，发生在9月2日晚的中毒事件中，患者李某等人晚餐菜谱中有带皮蛇段和鸡肉块煮火锅、蛇胆兑酒、蛇血炒饭。 

　　疾控专家提醒市民，购买食品时应提高警惕，注意防范，加强自我保护，市民及餐饮单位，不要在无证摊贩处购买未经检疫的动物及其制品，餐饮单位采购食品时应严格执行食品索证制度。 

　　市民若进食了可疑的动物食品而出现乏力、心悸、手足颤抖等瘦肉精中毒的临床表现时，应及时到正规医疗机构接受诊治。急性瘦肉精中毒症状是一过性的，治疗及时，能恢复健康，一般不会留下后遗症。 

　　我国政府明文规定严禁瘦肉精用于动物饲料添加剂。 

　　追根溯源 

　　蛇来自从化中毒因瘦肉精 

　　南都讯 记者邓淋彦 昨日下午，深圳市市场监管局福田分局证实，本月1日、2日发生国内首例因食用含有瘦肉精的蛇肉引发11人(深圳疾控中心称是13人)中毒事件的餐馆为位于福田区的品顺达农家菜馆。初步调查显示，引发食物中毒的蛇肉货源来自广州从化。 

　　昨日下午，福田分局发布通报，现场调查表明，该餐馆具备营业执照和餐饮服务许可证，具有合法的经营资质。经过市、区两级疾病控制中心调查，确认引起中毒的原因为顾客食用了含有“盐酸克伦特罗”(俗称“瘦肉精”)的蛇肉引起。

　　执法人员检查了相关进货票据、食物加工过程等，制作了现场笔录和询问笔录等文书，并对现场进行控制。经相关票据查验和供货源头查验的初步调查，执法人员确认引发食物中毒的货源来自广州从化。 

　　对于发生食物中毒的餐馆，该局正根据食物中毒调查报告开展行政执法工作，并将依据《食品安全法》等法律法规予以严肃查处。福田分局表示，相关调查和行政执法工作情况将及时向社会通报。