由于我国食品生产经营主体多、消费量大、产业链条长、网络销售等新业态较多，个别类别食品抽检不合格率仍然较高。从产品类别来看，冷冻食品、蜂产品不合格率较高，分别为6.1%、5.7%。从渠道来看，网购食品抽检不合格率为3.2%，较上年提高1.2%。

　　 国务院食品安全委员会办公室、公安部、农业农村部、卫生健康委、海关总署、市场监管总局在京举办2020年“世界食品安全日”中国主场活动。

　　据国家市场监管总局食品安全总监王铁汉介绍，2019年总局共完成国家食品安全监督抽检24.4万批次，覆盖33大类食品，检验微生物、农兽药残留、食品添加剂、生物毒素、重金属等食品安全国家标准指标558项。抽检总体合格率为97.6%，与2018年持平，整体保持稳中向好，但冷冻食品、蜂产品、网售食品不合格率较高，微生物污染问题依然突出。

　　微生物污染问题最突出

　　抽检结果显示，我国食品安全状况稳中向好，日常消费量大的食品合格率保持高位，粮食加工品、食用油、蛋制品、乳制品抽检合格率分别为98.8%、98.9%、99.5%、99.7%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.8%。此外，市场份额大、流通范围广的重点食品生产企业和经营企业产品抽检合格率也较高，分别为99.7%、98.7%。

　　通过专项整治，一些食品安全突出问题治理取得成效。其中，餐饮食品、淀粉及淀粉制品的抽检合格率分别提升0.9%、2.3%，合格率均达到97%;非法添加非食用物质检出率为0.02%，其中婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续11年零检出。

　　由于我国食品生产经营主体多、消费量大、产业链条长、网络销售等新业态较多，个别类别食品抽检不合格率仍然较高。从产品类别来看，冷冻食品、蜂产品不合格率较高，分别为6.1%、5.7%。其中，冷冻食品不合格率较上年下降1.1%，但仍处于较高水平，主要问题是微生物污染;蜂产品不合格率较上年提高3.6%，主要涉及禁用兽药残留和微生物污染问题。从渠道来看，网购食品抽检不合格率为3.2%，较上年提高1.2%。

　　从不合格项目来看，微生物污染问题最为突出，占抽检总量的1.6%，与上年持平，占不合格样品总量的28.4%;食品添加剂超标的不合格食品占比为0.9%，较上年下降0.1个百分点，占不合格样品总量的22.9%;农兽药残留超标不合格食品占比为1.5%，较上年上升0.5个百分点，占不合格样品总量的16.7%。

　　罚没不合格食品1.6亿元

　　食品安全没有“零风险”，但监管部门坚持“零容忍”。对于不合格食品，各地监管部门依法采取了封存、下架、召回、核查处置等举措，并加强溯源管理，开展联防联控。2019年，共完成国家抽检不合格食品行政处罚5214件，罚没金额1.6亿元。

　　国家市场监管总局食品安全总监王铁汉表示，2020年市场监管部门将持续加大食品安全抽检力度，紧盯重点食品、重点指标、重点区域，对不合格食品跟踪抽检;持续增强食品安全风险管控能力，加强与农业农村部、卫健委、海关等部门的信息互通，加大抽检数据统计分析和风险研判力度;完善抽检信息分类公布和加强抽检信息解读，每周公布监督抽检信息。（记者 郭铁）