天气又开始热起来了，吃饭没有什么胃口的时候来一碗甜品就最好不过了。然而你知道吗?吃甜品也有风险。我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口，但是会爆炸的双皮奶你又见过吗?

　　新华社图

　　4月2日晚，家住韶关的龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶没想到意外发生了!

　　她刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋正准备送到嘴巴开吃眼前双皮奶，居然炸了!炸了!

　　经过了解这是由于甜品店的学徒操作不当所致把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热比平常多加了一分钟，由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

　　简单总结一下正是这加热多出来的一分钟导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品，微波加热的时间不能过长，一般不要超过一分钟另外也可以尝试水浴加热和蒸锅常压加热的其他加热方式，记得小心操作使用微波炉避免发生不必要的危险!

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　　北京气温攀升冷饮店生意红火雪糕界刮起复古风

　　2015年4月21日气温不断蹿升，超市、冷饮店里的瓶装水和各种冷饮都卖火了。

　　“一年里的好日子刚开始。”冷饮店老板说：“我们这也是看天吃饭。”他告诉记者，这两年冷饮市场出现了不少“新面孔”：去年流行的东北大板，今年上市的马迭尔，越是这种朴素的“老味道”越受欢迎;价格四五元钱虽然不便宜，但也有许多人尝鲜。“有一阵子榴莲冰棍卖得火，我也进了点儿。不过那个要7块钱一根，有点贵，后来就不进货了。”在以冰棍销售为主的社区冷饮小店里，今年价格与去年基本持平，1元、2元的档位依然最受欢迎。大超市的冰柜里，各式各样的雪糕和桶装冰淇淋占了大部分面积，另外一个热销的品类就是饮料，例如北冰洋汽水、瓶装星冰乐等，有顾客一买就是一两箱，囤在家里慢慢享用。

　　同样生意转暖的还有街头巷尾的冰品小店。在潘家园东路的一家奶酪店里，这两天来吃双皮奶、奶酪的年轻人很多，有些人天天都光顾。一份原味奶酪7元钱，再加上一份奶卷，十几元就能迅速给自己“降个温”。