商报讯（记者 吴颖）针对近日有报道“全聚德废弃烤鸭油被不法分子收购并转卖”事件，昨日，百年老字号企业全聚德集团公司正式对外发出公开致歉信，对整个事件做出解释、道歉与整改承诺。

　　此前的5月25日，有媒体报道“全聚德鸭油被转卖地沟油，小贩用来炸薄脆”。次日，报道涉及的两家全聚德门店负责人解释称，自警方介入后才发现，回收废油脂的公司伪造了证件资料欺骗了门店。一石激起千层浪，众多媒体对百年老字号受骗一事进行报道和评论。昨晚，全聚德集团公司对外发布了长达千字的致歉信。

　　记者看到，这封致歉信的开头，用加粗的黑体写着“高度重视 真诚道歉 坚决整改 强化监管”。致歉信中表示，全聚德集团对废弃油脂被不法分子转卖事件高度重视，对所属个别企业在废油脂回收企业清运资质审查不到位、监管不力深感内疚。

　　对于犯罪嫌疑人伪造证件、欺骗企业的行为，全聚德集团表示愤慨与谴责，并保留对全聚德公司造成的损害诉诸法律的权利。

　　致歉信中阐述了被欺骗的事发经过。去年11月，北京市朝阳区人民检察院向全聚德公司发送了《检察建议书》，指出犯罪嫌疑人王多好利用监管漏洞，伪造“北京市废油清运证”、提供虚假证明文件，在奥运村店和三元桥店收集餐厨废弃物。得知情况后，全聚德立即按照检察建议，制定了整改方案并组织落实。

　　记者了解到，早在去年10月，全聚德两家涉事企业已经更换了废油脂收购企业，更加严格了清运证和资质的索要和审核手续制度。

　　据知情人介绍，被法院提起公诉前，王多好在全聚德收购废弃油脂都是有手续的，能提供“北京市废油清运证”，“甚至是拿着有红章的清运证和资质认证来的”。这样完备的手续在2004年算得上是正规的。

　　针对此次事件，全聚德集团公司表示，已经在接到《检察建议书》后立刻进行了整改，包括更换经实地考察具有合法资质的餐厨废弃物回收企业，同时在集团所属各门店全面复审核餐厨废弃物回收企业的资质，同时还要求回收企业提供销售去向第三方企业相关资料，并且审核收油人员的资质。此外，全聚德集团公司还建立了餐厨废弃回收管理台账，并实现可追溯。

　　一位不愿具名的业内人士认为，问题一旦涉及知名企业，所有的板子都会一股脑打在他们身上，实际上企业也有难言之隐。他举例称，前不久北京稻香村遭遇的“假鸭血豆腐”事件中，明明是某肉联厂违规牵连老字号，但因不如北京稻香村知名而躲过一劫。

　　实际上，全聚德事件同时也折射出目前监管部门的不到位。据悉，目前，本市的废弃油脂收购认证归属不同部门管理，如市政市容管委进行行政许可管理，市环保局进行收购厂家设立的环境评价，为餐饮企业增加了废油脂收购资质审核的难度。业内人士认为，从源头抓起，从监管环节抓好是杜绝废弃油脂流入不法分子手中的最根本做法。