近日，泰州市高港质监分局召开了全区食品质量安全监管会议，会上通报了2011年全区食品及相关产品监督检查和监督抽查情况，全面总结了2011年食品质量安全工作，并就进一步加强食品加工环节监督管理，深化食品安全整顿工作，切实保障人民群众饮食安全，进行了2012年度食品安全监管工作部署。

    一是加强食品安全宣传培训。加强法律法规宣传，提高企业主要负责人或分管负责人的法制意识，举办质量安全管理人员培训班，满足新形势下业务知识更新的需求，将质量法制要求和质量诚信理念贯穿于食品生产经营的全过程。

    二是监督企业落实主体责任。督促食品生产企业全面落实环境卫生、生产资源、原辅材料、生产加工、产品、人员、检验、包装及标签标识、贮运和质量管理等10大方面的主体责任，落实并完善“索证索票、检验检测、添加剂管理、问题食品快速溯源和召回”等四项质量安全控制制度，加强对食品及相关产品从原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务全过程监管。

    三是实施企业分级定期自查报告制度。依据《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》要求，由企业自行组织自查，且企业主要负责人必须在每次自查报告上签署自查真实性的承诺，并加盖企业公章。

    四是扎实开展食品“三分监管”工作。采用“食品分类、企业分级、监管分等”的监管方式，提高监管工作的有效性和针对性。深化开展快检工作，充分发挥快检设备在企业监管中作用。

    五是加强对食品生产加工小作坊的监管。对监管范围内的小作坊纳入分类分级分等监管，加强对食品生产全过程的质量控制和检查，引导其积极改善条件，扩大规模，尽快达到食品市场准入的条件和要求。

    会上，食品生产企业代表就如何落实食品质量安全工作作了表态发言并签定食品生产企业落实质量安全主体责任承诺书。（江茂峰）