本报讯 （马阔丰 记者孙中杰）前不久，河南省质监局组织开展了全省生产加工环节食品质量监督抽查工作。

    此次共抽检全省3701家企业生产的47种4680批次产品，产品涉及小麦粉、挂面、其他粮食加工品、食用油脂及其制品、肉制品、乳制品、酒类、大米、酱油、食醋、味精、鸡精等。经检验，4548批次产品质量符合标准，产品实物质量标准符合率为97.2%，较去年同期提高了4.2个百分点。其中，大型企业、中型企业、小型企业、小作坊产品质量标准符合率分别为100%、99.7%、96.2%、88.2%。

    抽查结果显示，挂面、其他粮食加工品、大米、味精、鸡精、食糖、碳酸饮料等26等类产品实物质量标准符合率为100%，食品质量安全可靠，消费者可放心使用。小麦粉、食醋、酒类、食用油脂及其制品、酱类、调味料等14类产品实物质量标准符合率在90%以上，产品质量相对稳定。酱油、瓶（桶）装饮用水、罐头、蜜饯4类产品实物质量标准符合率介于80%至90%之间，产品质量有待提高。果冻的标准符合率仅为73.7%，产品质量亟待提高。

    此次抽查中发现的主要问题表现在以下几个方面：一是标签，标签不合格批次为242，所占比例为6%；二是净含量，共有2个批次的调味料净含量指标不合格，占不合格批次的0.9%；三是感官指标，茶叶感官指标不符合要求，其条索和汤色等指标均未达到相应标准值。四是微生物，菌落总数超标的产品有酱油、调味料、瓶（桶）装饮用水、果汁及蔬菜汁饮料等；五是理化指标，理化指标不合格批次为93个批次，所占不合格比例为78.6%，项目涉及水分、灰分、电导率、高锰酸钾耗氧量、游离氯、余氯、蛋白质、二氧化硫、铝、pH、酸值、过氧化值、苯并芘等；六是添加剂，食品添加剂量“两超一非”现象依然个别存在。

    针对本次监督抽查中发现的质量问题，河南省质监局已责成相关省辖市质监局按照相关法律法规，对本次抽查中不合格的产品及其生产企业进行依法处理，并将其纳入企业质量信用档案“黑名单”。《中国质量报》