为防止含“瘦肉精”的原料肉进入食品生产加工环节，杜绝含“瘦肉精”的肉制品流入市场，近日，霍林郭勒市质量技术监督局在全市范围内再次开展了肉制品（含速冻肉制品）生产企业的“瘦肉精”专项监督检查。

    检查中，该局一是督促肉制品生产企业，认真落实食品安全主体责任，做好原料肉进厂验收、记录工作，特别是对生产企业采购原料（鲜肉、冻肉等）是否向供货者索取含有“瘦肉精”检测项目的动物检验检疫证明，确保原料肉来合格的屠宰厂；二是加强食品生产企业所用食品添加剂的监督检查工作，执法人员现场严格检查了企业所用食品添加剂包装标识和使用记录，杜绝“瘦肉精”或含“瘦肉精”的食品添加剂的非法使用；三是对企业生产的肉制品（含速冻肉制品）进行“瘦肉精”抽样送检，利用技术手段进行“瘦肉精”含量的科学判定。

    截至目前，质监执法人员共检查肉制品企业33家，其中4家牛肉干获证企业，3家屠宰厂，26家熟食店。此次抽样涉及肉制品生产企业7家，其中4家牛肉干获证企业，3家屠宰厂；抽取样品7个，其中牛肉干4个，羊肉卷3个。样品经通辽市产品质量计量检测所检定，全部合格，合格率为100%。（霍俊强 李鹏）