中国质量万里行消息 2011年9-10月广州市质量技术监督局对本市生产领域肉制品产品进行了专项监督抽查，共计抽查49个企业的61个产品，经检验合格56个批次，合格率为91.8%。
本次抽查依据GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》等国家标准及相关标准要求，对肉制品(酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿、发酵肉）产品进行了铅、无机砷、总汞、镉、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、盐酸克伦特罗、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、苯并（α）芘、大肠菌群、敌敌畏、磺胺二甲基嘧啶、菌落总数、莱克多巴胺、硼酸与硼砂、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目进行检验。
结果显示，广州娘惹食品有限公司的娘惹猪手（2.5kg/袋2011-09-22）菌落总数、大肠菌群项目不合格。广州市花都区新华一品香鸡加工场散装称重的豉油鸡（2011-10-9），广州市荔湾区圣煌荟熟食加工场称量销售的肺片(2011-10-10)和膀片（2011-10-10），大肠菌群项目不合格。广州市花都区花山一品香（顺德）食品加工店称重销售的盐焗鸡脚（2011-10-11）柠檬黄项目不合格。（林佳仁）
不合格产品一览表
序号 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 生产企业 | 综合判定 | 不合格项目 |
1 | 豉油鸡 | ——— | 散装称重 | 广州市花都区新华一品香鸡加工场 | 不合格 | 大肠菌群 | |
2 | 娘惹猪手 | ---- | 广州娘惹食品有限公司 | 不合格 | 菌落总数、大肠菌群 | ||
3 | 盐焗鸡脚 | ——— | 称重销售 | 广州市花都区花山一品香（顺德）食品加工店 | 不合格 | 柠檬黄 | |
4 | 肺片 | ---- | 称量销售 | 广州市荔湾区圣煌荟熟食加工场 | 不合格 | 大肠菌群 | |
5 | 膀片 | ---- | 称量销售 | 广州市荔湾区圣煌荟熟食加工场 | 不合格 | 大肠菌群 |
合格名单
序号 产品名称 商标 规格型号 生产日期 生产企业 综合判定 不合格项目
1 牛肉棒 富农山庄 称量销售 2011-09-21 广州市富农食品有限公司 合格 "
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2 烧鸭 ---- 称量销售 2011-09-27 广州市胜雅烧腊有限公司 合格 "
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3 烧鸭 ---- 称量销售 2011-09-29 广州市荔湾区波图烧腊店 合格 "
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4 烧鸭 ---- 称量销售 2011-10-09 广州市海珠区南石头明记烧腊加工场 合格 "
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5 烧鸭 ---- 称量销售 2011-10-09 广州市海珠区传国烧腊加工场 合格 "
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6 叉烧 香肠先生 180g/包 2011-10-08 广州皇上皇集团有限公司肉食制品厂 合格 "
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7 蜜味脆皮鸡尾肠 香肠先生 300g/包 2011-10-08 广州皇上皇集团有限公司肉食制品厂 合格 "
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8 烟鸭胸 沿江 1.5kg/包 2011-09-22 广州沿江食品有限公司 合格 "
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9 猪肉方火腿片 沿江 1kg/包 2011-08-30 广州沿江食品有限公司 合格 "
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10 川香麻辣肠 沿江 2kg/包 2011-09-22 广州沿江食品有限公司 合格 "
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11 （生）猪肉滑 ---- 500克/包 2011-10-10 广州市芳村百味食品厂 合格 "
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12 牛肉丸 ---- 称量销售 2011-10-10 广州市天味食品服务有限公司 合格 "
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13 白切鸡 ---- 称量销售 2011-10-10 广州圣海食品贸易有限公司荔湾分公司 合格 "
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14 猪软骨 ---- 称量销售 2011-10-09 广州市荔湾区丰味食品厂 合格 "
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15 烧鸭 ---- 称量销售 2011-10-10 广州市海珠区洲心烧腊加工场 合格 "
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16 烧鸭 ---- 称量销售 2011-10-11 广州市荔湾区美佳烧腊加工场 合格 "
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17 油鸡 ---- 称量销售 2011-10-11 广州市荔湾区黄记食品加工场 合格 "
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18 香肠 ---- 称量销售 2011-09-30 广州市荔湾区利成食品加工厂 合格 "
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19 烧肉 ---- 称量销售 2011-10-11 广州市海润食品有限公司 合格 "
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20 热狗脆皮肠（原味） 雨润 475g/袋 2011-10-09 广州雨润肉类食品有限公司 合格 "
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21 加拿大风味烟肉（熏煮火腿） 雨润 330g/袋 2011-10-09 广州雨润肉类食品有限公司 合格 "
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22 卤水掌亦 ---- 称量销售 2011-10-12 广州醉佳食品有限公司 合格 "
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23 叉烧 ---- 称量销售 2011-10-12 广州醉佳食品有限公司 合格 "
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24 （鲜）叉烧 ---- 称量销售 2011-09-30 广州市荔湾区长阪食品加工场 合格 "
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25 猪肉丸 景华 称量销售 2011-10-09 广州市白云区景华食品厂 合格 "
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26 熏煮香肠 高技 2.5kg/包 2011-10-10 广州市高技食品有限公司 合格 "
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27 三文治火腿 高技 1kg/条 2011-10-11 广州市高技食品有限公司 合格 "
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28 叉烧肉 ---- 称量销售 2011-10-13 广州市金庄食品有限公司 合格 "
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29 卤猪舌 ---- 称量销售 2011-10-13 广州市荔湾区德兴烧腊加工场 合格 "
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30 烧排骨 ---- 称量销售 2011-10-13 广州市荔湾区德兴烧腊加工场 合格 "
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31 烧鸭 ---- 称量销售 2011-10-14 广州市南沙区常胜烧腊加工场 合格 "
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32 烧肉 ---- 称量销售 2011-10-14 广州市南沙区盛华烧腊加工场 合格 "
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33 卤猪手 ---- 散装 2011-10-12 广州市番禺区石基盈裕食品加工厂 合格
34 盐焗鸡亦 ---- 散装 2011-10-8 广州市番禺区沙头街嘉洲盐焗食品加工场 合格
35 卤水掌亦 ---- 散装 2011-10-8 广州市番禺区南村聚龙食品加工场 合格
36 麻辣鸡爪（辐照食品） 泛龙 85克/包 2011-10-8 广州市泛龙食品有限公司 合格
37 白切鸡 ---- 散装 2011-10-8 广州市番禺区大石张忠松熟肉制品厂 合格
38 卤水掌亦 ---- 散装 2011-10-8 广州市番禺锦越熟肉加工厂 合格
39 卤水掌亦 ---- 散装 2011-10-8 广州市番禺区桥南街华记熟肉加工场 合格
40 卤水掌亦 ---- 散装 2011-10-8 广州市番禺区肥仔添烧卤熟肉加工厂 合格
41 烧鸭 ---- 散装 2011-10-8 广州市番禺区肥仔添烧卤熟肉加工厂 合格
42 野山椒凤爪 加煌 90克/包 2011-9-24 广州市加煌食品有限公司 合格
43 卤牛肉（熟肉制品） ---- 散装 2011-9-19 广州市番禺区市桥心创食品加工厂 合格
44 鸭翅 —— 散装 2011.10.16 广州新久佰食品有限公司 合格
45 鸭掌 —— 散装 2011.10.16 广州新久佰食品有限公司 合格
46 鸭脖 —— 散装 2011.10.16 广州新久佰食品有限公司 合格
47 鸭头 —— 散装 2011.10.16 广州新久佰食品有限公司 合格
48 烧猪骨 云海阁 400g/包×20包/箱 2011-9-16 广州市花都区云海阁食品加工厂 合格
49 牛肉干（粒） 盈屋 2.5kg/包 2011-10-8 广州市通用食品有限公司 合格
50 牛肉干（五香味） ———— 散装称重 2011-10-8 广州市通用食品有限公司 合格
51 烧肉 ———— 散装称重 2011-10-9 广州市花都区新华顶呱呱烧腊加工场 合格
52 卤水鸭 ———— 散装称重 2011-10-9 广州市花都区新华骨里香加工场 合格
53 叉烧 ———— 散装称重 2011-10-11 广州市花都区花东嘉法烧腊加工场 合格
54 烧肉 ———— 散装称重 2011-10-11 广州市花都区花山娜留香烧腊食品厂 合格
55 豉油鸡 ———— 散装称重 2011-10-11 广州市花都区桂姐烧腊加工场 合格
56 鸡翅 ———— 散装称重 2011-10-11 广州市花都区麦可登食品厂 合格
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