国家有关部门日前已批准中国连锁经营协会制定超市自制食品国家标准的申请，标准的制定工作于2007年1月开始。中国连锁经营协会在2006年超市食品安全年会上公布，超市食品投诉一半源于自制品。该协会对全国30家著名连锁超市进行调查发现，在面包、熟食等加工部门，头发、飞虫等物理污染约占2/3；腐败、变质、异味、发酸等生物污染约占1/3。此外，有的超市自制食品敞开销售，很容易让顾客触摸到，形成二次污染，存在着安全隐患。