作为一类味道鲜美的食材，鱼类是中国人餐桌上不可缺少的主角。作为一种营养物质丰富的食物，鱼又和健康密不可分。鱼是优质蛋白质的来源：含有Omega-3多不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等;富含磷、锌、碘(海鱼)等矿物质元素;还是维生素B2、维生素A和维生素D的良好来源。但是，随着地球水体污染的扩大，即便是海水中活动的鱼类，也难免出现污染物超标的现象。人们不禁开始担心，吃鱼还是健康的吗?

　　科学文献说明：适度吃鱼的健康益处，要大于其中污染物带来的不良影响。所以还是要鼓励大家吃鱼。多脂鱼类可显著改善高密度脂蛋白胆固醇(HDL)水平，每周2~4份鱼可降低6%的脑血管疾病风险，如果>5份，可把风险降低12%。吃鱼可能有助于降低心血管疾病死亡率、降低消化道肿瘤、肝癌的发病率;吃鱼可能有助于改善抑郁症及认知损害(如阿兹海默症、痴呆等);同时，孕妇适度吃低汞鱼类可能有助于降低早产风险，且对婴儿神经发育的益处高于潜在危害。

　　总的来说，对于健康成年人而言，吃鱼的好处高于其潜在风险;对于孕妇、幼儿及儿童而言，应选择含汞等重金属元素的量较低的鱼类，适量食用。根据中国居民膳食指南(2016)推荐，健康成年人平均每天应吃 40~75 克水产品(包括鱼、虾、贝等)。如果将这个量放在一周内，则是 280~525 克，大概相当于每周吃鱼 2~3 次，一次100~200 克纯的鱼肉即可满足需求。