本报讯(记者孙明鑫)闲暇之时，手捧薯片、爆米花边吃边看电视，很多市民习以为常。殊不知，有些膨化食品却含有多种致病成分，常食身体会出问题。
沈阳市质量技术监督局近日对沈阳市所属辖区内的膨化食品生产企业进行了产品质量监督抽查。共抽查68家企业生产的78批次膨化产品，合格64批次，不合格14批次，不合格率17.9%，这些不合格产品基本上均检出了明令禁止使用的糖精钠和甜蜜素。
据了解，膨化食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，种类上分为油炸膨化，如油炸薯条、油炸土豆片等；焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等；挤压膨化，如麦圈、虾条等；压力膨化，如爆米花等。“这些膨化食品是将粮食置于膨化器后加温加压产生的。制作过程中，需要添加食品添加剂进行调味。而国家对食品添加剂的使用有明确规定，部分添加剂被明令禁止使用。”沈阳市质量技术监督局工作人员介绍。
据介绍，糖精钠是甜味剂的一种，摄入过量，会影响吸收能力，使食欲减退，影响人体的新陈代谢，损害肝脏功能。甜蜜素甜度是蔗糖的30倍。食用过多的甜蜜素后得癌症的危险会增加。这两种食品添加剂在《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定，膨化食品中不得使用。而本次抽检中，有9批次产品检出糖精钠、11批次产品检出甜蜜素。
经抽检结果显示，沈阳市东陵区周林食品厂生产的过桥米线检测出菌落总数超出国家限量20多倍，小小一包这样的膨化食品极易引发腹泻。质监工作人员介绍，菌落总数大小反映了食品受生物性污染的程度，食品受污染愈严重，细菌总数愈多，引起肠道疾病的几率越大。本次监督抽查中，菌落总数超标的膨化食品达5批次。
沈阳市东陵区周林食品厂生产的香辣酥、开心小肥牛、金刚棒还检测出了国家限量投放的柠檬黄，其检测值是国家最高限量的6倍。据介绍，柠檬黄是一种合成食品着色剂，具有慢性毒性，极易损害食用者的肝脏，长期大量摄入会致癌。只允许在规定种类的食品中限量使用。一些生产企业为了使产品颜色鲜艳，利于销售，便超量使用柠檬黄。
沈阳市质量技术监督局工作人员还介绍，通常膨化食品的含铅量比较高，这是因为食品在加工过程中要通过金属管道，而金属管道里通常会有铅和锡的合金，在高温情况下，这些铅会汽化，汽化了以后的铅则会污染膨化食品。尤其值得注意的是，街头小贩们用“粮食扩大机”制作出的爆米花，更是不宜多食，因为用于爆米花的“粮食扩大机”，其内壁上的铅锡合金在加热过程中以汽化的形态进入爆米花中，造成食物被铅污染。据检测，这些食品中铅的含量远远超出了国家所规定的标准。
近两成膨化食品检出甜蜜素、糖精钠等禁止使用的添加剂