中国乳品差罪过在奶牛？
惠铭生
中国乳制品工业协会第18次年会近日在浙江杭州召开，“中国乳品工业水平应该说是世界最高水平。我们唯一的差距就在于奶源�！惫饷髯懿霉竞闼�，新西兰等乳业发达国家乳企管理水平未必有中国的好，“他们为什么很少出事？因为他们的奶好”。
国产乳品信誉度低，仅仅是奶不好惹的祸？这样的命题其实不值一驳。这些年来，一些乳品企业频曝丑闻，譬如，蒙牛的“致癌门”、“修改日期门”、“牛尿门”；伊利的“汞超标门”；光明的“过期奶回收门”、“烧碱门”、“菌落总数超标门”……瞧瞧！国内几大乳企哪家的屁股是干净的？看看这些“××门”，哪个与奶源有关？还不全与生产管理和市场监管不力有关！
俗话说，有错不可怕，可怕的是不能正视和改正。遗憾的是，多年来，无论是行业主管部门，还是乳企负责人，总是一味高调宣称我国乳业“标准最高”、“历史最好”、“监管最严”；总是一味迁怪国人期望过高、“崇洋”不买国产奶。这样的企业，要能做出放心奶，还真是件怪事。
