双汇火腿肠出现蛆虫。包装上的生产日期为2012年5月8日。读者供图
■《双汇火腿肠内出现蛆虫》追踪
本报讯（记者雷军(微博)）市民张先生自述，他10日下午购买的双汇火腿肠吃出蛆虫，并导致其怀孕姐姐和女儿呕吐腹泻（本报昨日报道）。昨天，双汇集团新闻发言人刘金涛就此做出公开回应，称该公司一向关注食品安全，如调查属实将承担相应责任，并邀请媒体和当事人前往参观其生产线。
这份回应昨天下午出现在双汇集团官网上。刘金涛首先向媒体的监督表示感谢，称双汇集团目前正调集力量对此事进行认真排查，详尽的报告将在排查结束后，通过上市公司发布公告。如果经过调查确属双汇的责任，公司不会推脱，该承担什么责任就承担什么责任。
刘金涛说，报道后，有不少网站以未经证实的“双汇火腿肠内现蛆虫，孕妇食用后先兆性流产”为标题进行传播，公司对此深表遗憾。
刘金涛说，双汇在食品安全上一刻也不敢懈怠。公司一直坚持“开放化办工厂、透明化办企业”，当日他拒绝了一家公关公司帮忙消除负面影响的要求，“双汇愿意把钱花在食品安全控制上，而不愿意陷入‘公关怪圈’的无底洞�！彼硎荆峡已朊教寮钦吆屯端哒哒畔壬约扒资艏胰说剿慵挪喂凵�。
昨天，双汇集团已经连续两次与当事人进行了协商。张先生说，目前姐姐仍在吃保胎药，但情况较为稳定。
>>专家说法
物流运输污染可能性大
火腿肠中的蛆虫从何而来，目前还没有结论，双汇此前表示，可能是由于火腿肠在流通或储存环节破袋后受污染所致。刘金涛在昨天的回应中称，双汇业务员分析，活的蛆虫可能是涉事与未涉事商品混装造成的，但在一夜之间出现众多蛆虫，令人费解。
对此，中国农业大学(微博)食品学副教授朱毅介绍，蛆虫一般是蝇类动物产卵后孵化所成，火腿肠是较适合产卵的食品。在温度和湿度条件均适合的条件下，蛆虫一天时间内也不太可能长成，最快应该在36个小时左右。她说，先前有死蛆的火腿肠和剥开的没问题的放在一起，确实有可能会导致传染繁殖，“蛆虫虽然死了，但可能还有卵没有孵化出来�！�
朱毅认为，火腿肠的包装袋可能之前已经破损，在物流运输环节发生污染的可能性较大。但她强调，蛆虫和虫卵在70℃左右能被杀死，火腿肠的生产过程虽然有高温消毒，但蒸煮时间不够等原因有可能导致中心温度不足，蛆虫仍可能存活。
