相关部门做出说明：我国有标准
本报北京电(记者孙磊)本报26日报道了雅培奶粉遭遇“质量门”，雅培与调查公司CER之争引发了社会对奶粉中所含乳清蛋白和酪蛋白比例的关注。27日，国家食品安全风险评估中心对婴儿配方食品中乳清蛋白比例进行了说明。
说明提到：乳清蛋白是蛋白质的一种，为人体提供必需氨基酸等成分。乳清蛋白几乎存在于所有动物乳汁中，母乳和牛乳中都含有一定量的乳清蛋白。
国际食品法典委员会在“婴儿配方食品及特殊医学用途婴儿配方食品”标准中，没有对产品中乳清蛋白的比例提出要求，其他国家和地区(包括美国、欧盟和澳大利亚/新西兰等)均未规定乳清蛋白在蛋白质中所占比例。
说明指出，我国国家标准GB10765-2010《婴儿配方食品》中，要求“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%”，即以乳或乳蛋白制品为主要原料的婴儿配方食品中，乳清蛋白所占总蛋白质的比例应大于等于60%。
而CERresearch近日发布报告称，雅培香港出售的喜康宝1段乳清蛋白与酪蛋白比例为41%：59%，营养成分不达标。对此，雅培公司称将会把被质疑产品送交拥有国际认证的第三方实验室进行再次检验。
对“酪蛋白过高导致婴儿肠道出血”的说法，国家食品安全风险评估中心的说明认为，酪蛋白是牛乳中天然存在的一种主要蛋白质，除了提供人体必需氨基酸外，还可以促进一些矿物质的吸收利用，“目前尚无证据显示酪蛋白跟肠道出血之间的关系”。
国家食品安全风险评估中心还提示，母乳是婴儿最好的食物，应首先选择母乳喂养婴儿，只有当母乳不足或无法母乳喂养时，才选择婴儿配方食品来合理喂养婴儿，以保证婴儿正常的生长发育。
