时间：2012年6月25日
新闻来源：东方早报
事件回放：光明乳业股份有限公司乳品二厂在6月25日进行常规的设备维护保养中，自动阀切换时发生故障导致管道内食品设备清洗用碱水渗入当时流水线上的950mL优倍牛奶中�；烊氲那逑醇廖钚郧褰嗉�。
企业回应：光明乳业表示，渗入液体产品发生在17:10-17:45分时间段内，其他时间段内的产品没有问题。已在第一时间将相关产品全部召回。已经对乳品二厂所有管路的阀门进行了全面检查，已确保相关设备均处于正常状态；另外采取进一步保证措施，在产品管路上增加了泄压装置。并对该厂厂长做出了免职处分。
光明乳业董秘朱建毅对此事件做出回应时表示，食品级碱水在每生产完同一批产品后用于流水线的清洗，因每条流水线每天要生产多种不同的产品，故要做多次清洁，用于下批产品的生产，“因是食品级碱水，故对人体不会产生严重危害”。
政府反应：6月27日下午，上海市质量技术监督局舆情检测发现光明优倍乳混入烧碱成分的微博内容后，立即开展调查。要求光明乳业及时报告相关的处置情况，包括即时召回情况、消费者投诉、食品安全危害等。同时，质监局抽取25日生产的光明优倍牛奶送检，并组织专家作危害性评估。上海市质量技术监督局提醒广大市民，停止食用6月25日生产的950mL光明优倍牛奶。
专家评论：南京财经大学食品科学与工程学院吴定教授认为：在工业设备清洗中，以碳酸钠为主要成分的苏打水，不具备清洗和消毒功能，通常被广泛使用的是氢氧化钠。“作为在中国广泛使用的工业碱，氢氧化钠通常称为烧碱，或叫火碱、苛性钠。该物质的作用，有强烈刺激性和腐蚀性。如果混入牛奶中被食用，将对食道、胃肠道系统造成腐蚀性损伤，对于儿童的伤害尤其严重。”
一位在上海从事食品机械数控的网友“芥末小鱼”和吴定教授的观点相同。“芥末小鱼”称，苏打水之类食品级碱水，根本无法满足乳制品行业机械的消毒要求。
“芥末小鱼”表示，乳品、饮料、果汁等机械化程度较高的食品饮料生产企业中，通常使用CIP定位清洗系统。这一系统不用拆开或移动装置，采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净。该系统的洗涤剂通常分为三类，酸、碱洗涤剂和灭菌洗涤剂。“如果光明确实采用了碱性洗涤剂，极有可能就是温度在65℃—80℃，浓度在1%—3%的氢氧化钠”。
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